Автоматическая линия "CREA-LINE" для производства традиционного творога рассыпчатого, в брикетах
Краткое описание процесса:
-
Творожные котлы (горизонтальные или вертикальные)
Процесс длится около 10-12 часов. Каждый котел творогоизготовитель оснащен автономной системой подогрева массы с индивидуальным пультом управления.
-
Откачка сыворотки около 30% с охлаждением ее . Узел оснащен фильтром сыворотки, теплообменником, резервуаром для сыворотки
-
Подогреваем творожную массу к котле до 50-55С
Закачиваем охлажденную сыворотку и охлаждаем продукт до 35С
-
Откачка сыворотки около 30%
-
Промывка сывороткой окончание откачки творожного сгустка.
-
Далее происходит охлаждение творожной массы в трубчатом теплообменнике до 10-12С
-
После конечного охлаждения творог поступает на компактный барабанно-ленотчный осушитель творога (для удаление сыворотки). Творог готог готов к фасовке. Это может быть как вертикальный упаковщик так и в брикеты.
-
Температура творога на выходе из осушителя около 10-12С или 15С
Так же к данной линии поставляется автоматичская мойка CIP "AMC"
Установка для производства формового творога
